Ventas Hoy
+12%
$ 3,270
Ticket Prom.
+3%
$ 8.10
Órdenes
+9%
405
Mesas Ocupadas
57%
23/40
Mapa operativo (mesas)
8 ocupadas · 2 reservadas · 20 libres
Ocupación
27% (8/30)
Órdenes
| ID | Mesa | Items | Estado | Canal | Total |
|---|---|---|---|---|---|
| A-1204 | 12 | 3 | En cocina | Delivery | $12.90 |
| A-1205 | 15 | 2 | Listo | Take-away | $9.90 |
| DL-882 | — | 1 | Despacho | Take-away | $5.90 |
| A-1206 | 7 | 4 | En cocina | Salón | $18.70 |
Canales
Salón
48%
Delivery
32%
Take-away
20%
Tasa de conversión18.4%
Cancelaciones2.3%
Top productos
Clásica Medium
120
Extra Big
75
Hot Dog Big
66
Clásica Small
58
Tiempo de preparación
Promedio
10 min
Objetivo
12 min
Cumplimiento
100%
Participación por categoría
Ventas
por categoría
- Burgers 62%
- Hot Dogs 18%
- Bebidas 14%
- Otros 6%
Inventario bajo
-
Pan de papa45 u.
-
Cheddar2.5 kg
-
Panceta1.2 kg
Sugerencia: reponer cheddar y panceta antes del pico nocturno.
Ranking staff
- Camila $980
- Lucas $870
- Mara $790
- Diego $740
Propinas (hoy)
Camila$124
Lucas$98
Mara$86
Diego$77
Alertas operativas
- 2 órdenes en cocina superan 15 min
- Stock bajo de panceta
- 1 delivery retrasado (zona sur)
Ventas por hora
17h
18h
19h
20h
21h
22h
23h
00h
01h
02h
03h
Reseñas
-
Ana ★★★★★
La carne increíble y la atención 10/10.
-
Pablo ★★★★☆
Rápidos y sabrosos, repetiré.
-
Luz ★★★★★
Milkshake de otro planeta.
Cola de cocina
Plancha
6 tickets
Armado
4 tickets
Papas
3 tickets
Despacho
2 tickets
Objetivo de despacho < 12min
Actividad reciente
-
12:42Orden A-1206 enviada a cocina (Mesa 7)
-
12:55Orden DL-882 salió a reparto
-
13:03Reposición: pan de papa +40u
-
13:15Reseña 5★ de Ana
Rendimiento del día
Órdenes completadas92%
Entregas a tiempo87%
Retrasos6%